Atlantica Hotels International


Responsabilidades:

  • Preparar as refeições com o direcionamento do nutricionista, atendendo aos métodos de cozimento, qualidade e armazenamento e descongelamento dos alimentos.
  • Atuar de acordo com a ficha tecnica, respeitando quantidade e qualidade da elaboração dos pratos.
  • Controlar desperdícios.
  • Supervisionar higiene pessoal e a higiene do local e de equipamentos.
  • Checar organização da área interna do pré preparo.
  • Checar sistema PVPS dos produtos de todas as áreas e atuar de acordo.
  • Controlar higiene do ambiente, áreas de pré preparo, equipamentos e controle sanitário.
  • Controlar estoque de mercadorias da cozinha.
  • Controlar a qualidade do estoque de insumos e utensílios.
  • Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados.
  • Inspecionar geladeiras e câmaras.

  • Nivel de antigüedad

    No corresponde

  • Tipo de empleo

    Jornada completa

  • Función laboral

    GestiónManufactura

  • Sectores

    Hostelería

Itá, Central, Paraguay


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