Atlantica


Responsabilidades

Preparar as refeições com o direcionamento do nutricionista, atendendo aos métodos de cozimento, qualidade e armazenamento e descongelamento dos alimentos.Atuar de acordo com a ficha tecnica, respeitando quantidade e qualidade da elaboração dos pratos.Controlar desperdícios.
Supervisionar higiene pessoal e a higiene do local e de equipamentos.Checar organização da área interna do pré preparo.

Checar sistema PVPS dos produtos de todas as áreas e atuar de acordo.
Controlar higiene do ambiente, áreas de pré preparo, equipamentos e controle sanitário.
Controlar estoque de mercadorias da cozinha.
Controlar a qualidade do estoque de insumos e utensílios.Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados.Inspecionar geladeiras e câmaras.
Desossar carnes, frangos, peixes e crustáceos, na ausência da chefia.

  • Nivel de antigüedad

    Algo de responsabilidad

  • Tipo de empleo

    Jornada completa

  • Función laboral

    GestiónManufactura

  • Sectores

    Dotación y selección de personalRecursos humanosHostelería

Itá, Central, Paraguay


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